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Articles dans Cuisine : page 2

Un article sacrément gonflé !

Un article sacrément gonflé !Comment fonctionne la levure ?

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Les pommes sous toutes leurs formes

Les pommes sous toutes leurs formesComment cuisiner les pommes pour satisfaire tous les goûts ?

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Les goûts fantastiques

Les goûts fantastiquesCombien de goûts différents peut-on différencier ?

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Le sachet de thé

Le sachet de théQuelle est l'origine du sachet de thé ?

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L'art de la mixologie

L'art de la mixologieComment faire de bons cocktails ?

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La recette des kipferls à la vanille

La recette des kipferls à la vanilleComment cuisiner des kipferls ?

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Mangez des pommes

Mangez des pommesQuels sont les bienfaits des pommes ?

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Les fruits déguisés

Les fruits déguisésComment préparer un dessert facile : les fruits déguisés ?

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Puxisardinophile ou clupeidophile ?

Puxisardinophile ou clupeidophile ?Comment appelle-t-on un collectionneur de sardines ?

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La chimie amusante : le mélange eau/maïzena

La chimie amusante : le mélange eau/maïzenaQu'est ce qu'un fluide non-newtonien ?

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Aux origines de la vodka

Aux origines de la vodkaD'où vient la vodka de qualité ? Et pourquoi titre-t-elle à 40° ?

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La ségrégation

La ségrégationPourquoi les pépites de chocolat tombent au fond dans les paquets de céréales ?

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Les poisons (1) : beau et bon mais vénéneux : le fugu

Les poisons (1) : beau et bon mais vénéneux : le fuguExpliquons les dangers de la tétrodotoxine, le poison du fugu.

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La recette du pain perdu

La recette du pain perduApprenez une recette permettant de ne pas jeter le pain trop dur, la recette du pain perdu.

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La cuisine pour les nuls : les cookies au chocolat

La cuisine pour les nuls : les cookies au chocolatRéalisez de délicieux cookies classiques mais délicieux !

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Vieux comme un œuf…

Vieux comme un oeuf...Quelle est cette étrange spécialité culinaire faite d'œufs vieux de cent ans ?

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Pourquoi les musulmans ne mangent-ils pas de porc ?

Pourquoi les musulmans ne mangent-ils pas de porc ?Quelles sont les raisons scientifiques de cet interdit religieux ?

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DJ Latine aux platines

DJ Latine aux platinesDe quoi la gélatine est-elle vraiment composée ?

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Mystérieuses compositions

Mystérieuses compositionsComment enfin s'en sortir avec les liste d'ingrédients sur les étiquettes au supermarché ?

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Métal et micro-ondes : l'histoire d'un coup de foudre

Métal et micro-ondes : l'histoire d'un coup de foudrePourquoi ne peut-on donc pas mettre de métal dans un four à micro-ondes ?

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Marrons et châtaignes

Marrons et châtaignesComment distinguer un marron d'une châtaigne sans s'en prendre plein la figure ?

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Le miracle de 3,141 592 653 (et ça continue…)

Le miracle de 3,141 592 653 (et ça continue...)Comment π peut-il servir à la fois pour le périmètre et pour l'aire d'un disque ?

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Ne coupez pas la salade !

Ne coupez pas la salade !Pourquoi vaut-il mieux ne pas couper la salade à table ?

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Qu'est-ce qu'une réminiscence proustienne ?

Qu'est-ce qu'une réminiscence proustienne ?Comment Proust exploite-t-il les associations de souvenirs sans son œuvre majeure ?

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Le cocktail Molotov

Le cocktail MolotovD'où vient le nom du Cocktail Molotov ?

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Un article pétillant : la méthode champenoise

Un article pétillant : la méthode champenoiseEn quoi consiste la méthode champenoise de production du vin ?

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La date de péremption

La date de péremptionComment en finir une bonne fois pour toutes avec les incertitudes sur les dates de péremption ?

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Sabrer le champagne puis sabler le champagne ?

Sabrer le champagne puis sabler le champagne ?Pourquoi ne peut-on sabler le champagne avant de le sabrer ?

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Comment vider une bouteille au plus vite ?

Comment vider une bouteille au plus vite ?Avez-vous déjà été pressé d'expulser toute l'eau d'une bouteille ?

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La cuisine pour les nuls : le cake au jambon et aux olives

La cuisine pour les nuls : le cake au jambon et aux olivesComment préparer un gâteau au jambon et aux olives ?

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Le pineau des Charentes

Le pineau des CharentesQue savez-vous du Pineau des Charentes ?

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Avis de brouillard dans la cuisine…

Avis de brouillard dans la cuisine....Est-ce vraiment de la vapeur d'eau qui sort des casseroles bouillantes ?

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Sang pour sang pur jus !

Sang pour sang pur jus !De quoi est constitué le sang ?

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Rouge comme une tomate

Rouge comme une tomateSavez-vous tout sur tout à propos de la tomate ?

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Pourquoi la vache qui rit, rit ?

Pourquoi la vache qui rit, rit ?Pourquoi le bovin ornant certains emballages fromagers semble-t-il se gausser de nous ?

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À quelle heure dînez-vous ?

À quelle heure dînez-vous ?Pourquoi certains dînent-ils à midi et d'autres le soir ?

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Regardez ce petit facétieux qui s'était caché

Regardez ce petit facétieux qui s'était cachéPourquoi les steaks hachés ne sont-ils rayés que d'un côté ?

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Comment ouvrir sans heurts une canette secouée ?

Comment ouvrir sans heurts une canette secouée ?Pouvez-vous désamorcer une canette piégée ?

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Nourritures illégales du monde

Nourritures illégales du mondeLes mets les plus dégoûtants sont-ils bien ceux que l'on croit ?

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L'eau chaude gèle-t-elle plus vite que l'eau froide ?

L'eau chaude gèle-t-elle plus vite que l'eau froide ?Qu'est ce que l'effet Mpemba et comment fonctionne-t-il ?

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Couper les cheveux en quatre… au plus simple !

Couper les cheveux en quatre... au plus simple !Comment couper en parts égales une ficelle, une pizza ou du pain ?

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Les carottes sont cuites

Les carottes sont cuitesQue peut-on dire sur la carotte ?

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Un omnilogisme à consommer avec modération

Un omnilogisme à consommer avec modérationComment distinguer les différents whisky et leurs ingrédients ?

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Le guide de survie du naufragé en mer : manger de la végétation

Le guide de survie du naufragé en mer : manger de la végétationComment savoir si un végétal est comestible ?

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Le guide de survie du naufragé en mer : manger de la viande

Le guide de survie du naufragé en mer : manger de la viandePeut-on manger de la viande crue ?

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Sucrer les fraises et autres métaphores vestimentaires

Sucrer les fraises et autres métaphores vestimentairesD'où vient l'expression « sucrer les fraises » ?

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Danger…

Danger...Des plats à ne pas consommer…

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Va te faire cuire un œuf !

Va te faire cuire un oeuf !Comment choisir les bons œufs ?

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Choux et navets

Choux et navetsChoux, navets, feuilles de choux et choux gras : pardon ?

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Le gâteau au micro-ondes

Le gâteau au micro-ondesComment faire en cinq minutes un gâteau de geek au chocolat cuit au micro-ondes ?

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