Le Taureau est la seconde constellation du Zodiaque.
Selon la mythologie, le Taureau représenterait Zeus. Celui-ci s'étant épris d'une belle princesse phénicienne nommée Europe, il se métamorphosa en un magnifique taureau blanc afin de pouvoir l'approcher sans l'effrayer, mais aussi pour échapper à la jalousie légendaire de son épouse Héra.

Attirée par l'odeur d'un crocus se trouvant dans la bouche de l'animal, l'imprudente jeune fille s'approcha de lui. Zeus l'emmena alors sur son dos vers une île de Crête (ou au nord du Bosphore selon d'autres versions). De leur liaison naquirent Minos et Rhadamanthe (qui seront plus tard juges des Enfers) ainsi que Sarpédon.
Plus tard, Zeus donnera Europe comme épouse au roi de Crète, Astérion.