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Articles dans Cuisine

Hommes de la Terre. I) Slow Food

Hommes de la Terre. I) Slow FoodConnaissez-vous le Slow Food ?

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Ma cabane à sucre au Canada, dans la forêt d'érables

Ma cabane à sucre au Canada, dans la forêt d'érablesLe vocabulaire du sirop d'érable au Canada

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De la difficulté de faire un cheeseburger

De la difficulté de faire un cheeseburgerPourquoi était-il impossible de réaliser un cheeseburger en 1800 ?

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Le berlingot de Carpentras

Le berlingot de CarpentrasQuelle est l'origine du berlingot ?

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Espèce de saucisse !

Espèce de saucisse !Saucisse, merguez ou chipolata ?

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L'ourson de confiserie

L'ourson de confiserieQuelle est l'origine du petit ourson en gélatine ?

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Les cigarettes russes

Les cigarettes russesQuelle est l'origine des cigarettes russes ?

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Les papillotes

Les papillotesQui inventa les papillotes ?

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Danone

DanonePourquoi nommer sa marque « Danone » ?

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Les crêpes

Les crêpesComment faire des crêpes ?

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L'antésite

L'antésiteQuelle est l'histoire de l'antésite ?

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Bouillir ou sourire

Bouillir ou sourireL'eau change de nom avec sa température pour les puristes du thé

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Le reblochon

Le reblochonQuelle est l'origine du reblochon ?

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Coller avec du lait

Coller avec du laitComment coller les étiquettes des pots de confiture ?

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Les verres Duralex

Les verres DuralexD'où vient le numéro au fond des verres Duralex ?

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Votre thé sera rance avant d'être sucré

Votre thé sera rance avant d'être sucréFaut-il mélanger son thé après l'avoir sucré ?

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Un article qui sent le fromage

Un article qui sent le fromageQuelle est l'origine du Babybel ?

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Le soupir de la bouilloire

Le soupir de la bouilloirePourquoi l'eau de la bouilloire siffle avant de bouillir ?

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Un article sacrément gonflé !

Un article sacrément gonflé !Comment fonctionne la levure ?

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Les pommes sous toutes leurs formes

Les pommes sous toutes leurs formesComment cuisiner les pommes pour satisfaire tous les goûts ?

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Les goûts fantastiques

Les goûts fantastiquesCombien de goûts différents peut-on différencier ?

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Le sachet de thé

Le sachet de théQuelle est l'origine du sachet de thé ?

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L'art de la mixologie

L'art de la mixologieComment faire de bons cocktails ?

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La recette des kipferls à la vanille

La recette des kipferls à la vanilleComment cuisiner des kipferls ?

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Mangez des pommes

Mangez des pommesQuels sont les bienfaits des pommes ?

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Les fruits déguisés

Les fruits déguisésComment préparer un dessert facile : les fruits déguisés ?

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Puxisardinophile ou clupeidophile ?

Puxisardinophile ou clupeidophile ?Comment appelle-t-on un collectionneur de sardines ?

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La chimie amusante : le mélange eau/maïzena

La chimie amusante : le mélange eau/maïzenaQu'est ce qu'un fluide non-newtonien ?

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Aux origines de la vodka

Aux origines de la vodkaD'où vient la vodka de qualité ? Et pourquoi titre-t-elle à 40° ?

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La ségrégation

La ségrégationPourquoi les pépites de chocolat tombent au fond dans les paquets de céréales ?

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Les poisons (1) : beau et bon mais vénéneux : le fugu

Les poisons (1) : beau et bon mais vénéneux : le fuguExpliquons les dangers de la tétrodotoxine, le poison du fugu.

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La recette du pain perdu

La recette du pain perduApprenez une recette permettant de ne pas jeter le pain trop dur, la recette du pain perdu.

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La cuisine pour les nuls : les cookies au chocolat

La cuisine pour les nuls : les cookies au chocolatRéalisez de délicieux cookies classiques mais délicieux !

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Vieux comme un œuf…

Vieux comme un oeuf...Quelle est cette étrange spécialité culinaire faite d'œufs vieux de cent ans ?

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Pourquoi les musulmans ne mangent-ils pas de porc ?

Pourquoi les musulmans ne mangent-ils pas de porc ?Quelles sont les raisons scientifiques de cet interdit religieux ?

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DJ Latine aux platines

DJ Latine aux platinesDe quoi la gélatine est-elle vraiment composée ?

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Mystérieuses compositions

Mystérieuses compositionsComment enfin s'en sortir avec les liste d'ingrédients sur les étiquettes au supermarché ?

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Métal et micro-ondes : l'histoire d'un coup de foudre

Métal et micro-ondes : l'histoire d'un coup de foudrePourquoi ne peut-on donc pas mettre de métal dans un four à micro-ondes ?

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Marrons et châtaignes

Marrons et châtaignesComment distinguer un marron d'une châtaigne sans s'en prendre plein la figure ?

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Le miracle de 3,141 592 653 (et ça continue…)

Le miracle de 3,141 592 653 (et ça continue...)Comment π peut-il servir à la fois pour le périmètre et pour l'aire d'un disque ?

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Ne coupez pas la salade !

Ne coupez pas la salade !Pourquoi vaut-il mieux ne pas couper la salade à table ?

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Qu'est-ce qu'une réminiscence proustienne ?

Qu'est-ce qu'une réminiscence proustienne ?Comment Proust exploite-t-il les associations de souvenirs sans son œuvre majeure ?

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Le cocktail Molotov

Le cocktail MolotovD'où vient le nom du Cocktail Molotov ?

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Un article pétillant : la méthode champenoise

Un article pétillant : la méthode champenoiseEn quoi consiste la méthode champenoise de production du vin ?

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La date de péremption

La date de péremptionComment en finir une bonne fois pour toutes avec les incertitudes sur les dates de péremption ?

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Sabrer le champagne puis sabler le champagne ?

Sabrer le champagne puis sabler le champagne ?Pourquoi ne peut-on sabler le champagne avant de le sabrer ?

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Comment vider une bouteille au plus vite ?

Comment vider une bouteille au plus vite ?Avez-vous déjà été pressé d'expulser toute l'eau d'une bouteille ?

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La cuisine pour les nuls : le cake au jambon et aux olives

La cuisine pour les nuls : le cake au jambon et aux olivesComment préparer un gâteau au jambon et aux olives ?

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Le pineau des Charentes

Le pineau des CharentesQue savez-vous du Pineau des Charentes ?

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Avis de brouillard dans la cuisine…

Avis de brouillard dans la cuisine....Est-ce vraiment de la vapeur d'eau qui sort des casseroles bouillantes ?

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