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Articles dans Cuisine

La chimie amusante : le mélange eau/maïzena

La chimie amusante : le mélange eau/maïzenaQu'est ce qu'un fluide non-newtonien ?

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La ségrégation

La ségrégationPourquoi les pépites de chocolat tombent au fond dans les paquets de céréales ?

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Les poisons (1) : beau et bon mais vénéneux : le fugu

Les poisons (1) : beau et bon mais vénéneux : le fuguExpliquons les dangers de la tétrodotoxine, le poison du fugu.

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La recette du pain perdu

La recette du pain perduApprenez une recette permettant de ne pas jeter le pain trop dur, la recette du pain perdu.

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La cuisine pour les nuls : les cookies au chocolat

La cuisine pour les nuls : les cookies au chocolatRéalisez de délicieux cookies classiques mais délicieux !

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Vieux comme un œuf…

Vieux comme un oeuf...Quelle est cette étrange spécialité culinaire faite d'œufs vieux de cent ans ?

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Pourquoi les musulmans ne mangent-ils pas de porc ?

Pourquoi les musulmans ne mangent-ils pas de porc ?Quelles sont les raisons scientifiques de cet interdit religieux ?

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DJ Latine aux platines

DJ Latine aux platinesDe quoi la gélatine est-elle vraiment composée ?

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Mystérieuses compositions

Mystérieuses compositionsComment enfin s'en sortir avec les liste d'ingrédients sur les étiquettes au supermarché ?

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Métal et micro-ondes : l'histoire d'un coup de foudre

Métal et micro-ondes : l'histoire d'un coup de foudrePourquoi ne peut-on donc pas mettre de métal dans un four à micro-ondes ?

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Marrons et châtaignes

Marrons et châtaignesComment distinguer un marron d'une châtaigne sans s'en prendre plein la figure ?

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Le miracle de 3,141 592 653 (et ça continue… )

Le miracle de 3,141 592 653 (et ça continue...)Comment π peut-il servir à la fois pour le périmètre et pour l'aire d'un disque ?

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Ne coupez pas la salade !

Ne coupez pas la salade !Pourquoi vaut-il mieux ne pas couper la salade à table ?

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Qu'est-ce qu'une réminiscence proustienne ?

Qu'est-ce qu'une réminiscence proustienne ?Comment Proust exploite-t-il les associations de souvenirs sans son œuvre majeure ?

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Le cocktail Molotov

Le cocktail MolotovD'où vient le nom du Cocktail Molotov ?

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Un article pétillant : la méthode champenoise

Un article pétillant : la méthode champenoiseEn quoi consiste la méthode champenoise de production du vin ?

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La date de péremption

La date de péremptionComment en finir une bonne fois pour toutes avec les incertitudes sur les dates de péremption ?

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Sabrer le champagne puis sabler le champagne ?

Sabrer le champagne puis sabler le champagne ?Pourquoi ne peut-on sabler le champagne avant de le sabrer ?

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Comment vider une bouteille au plus vite ?

Comment vider une bouteille au plus vite ?Avez-vous déjà été pressé d'expulser toute l'eau d'une bouteille ?

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La cuisine pour les nuls : le cake au jambon et aux olives

La cuisine pour les nuls : le cake au jambon et aux olivesComment préparer un gâteau au jambon et aux olives ?

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Le pineau des Charentes

Le pineau des CharentesQue savez-vous du Pineau des Charentes ?

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Avis de brouillard dans la cuisine…

Avis de brouillard dans la cuisine....Est-ce vraiment de la vapeur d'eau qui sort des casseroles bouillantes ?

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Sang pour sang pur jus !

Sang pour sang pur jus !De quoi est constitué le sang ?

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Rouge comme une tomate

Rouge comme une tomateSavez-vous tout sur tout à propos de la tomate ?

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Pourquoi la vache qui rit, rit ?

Pourquoi la vache qui rit, rit ?Pourquoi le bovin ornant certains emballages fromagers semble-t-il se gausser de nous ?

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À quelle heure dînez-vous ?

À quelle heure dînez-vous ?Pourquoi certains dînent-ils à midi et d'autres le soir ?

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Regardez ce petit facétieux qui s'était caché

Regardez ce petit facétieux qui s'était cachéPourquoi les steaks hachés ne sont-ils rayés que d'un côté ?

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Comment ouvrir sans heurts une canette secouée ?

Comment ouvrir sans heurts une canette secouée ?Pouvez-vous désamorcer une canette piégée ?

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Nourritures illégales du monde

Nourritures illégales du mondeLes mets les plus dégoûtants sont-ils bien ceux que l'on croit ?

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L'eau chaude gèle-t-elle plus vite que l'eau froide ?

L'eau chaude gèle-t-elle plus vite que l'eau froide ?Qu'est ce que l'effet Mpemba et comment fonctionne-t-il ?

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Couper les cheveux en quatre… au plus simple !

Couper les cheveux en quatre... au plus simple !Comment couper en parts égales une ficelle, une pizza ou du pain ?

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Les carottes sont cuites

Les carottes sont cuitesQue peut-on dire sur la carotte ?

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Un omnilogisme à consommer avec modération

Un omnilogisme à consommer avec modérationComment distinguer les différents whisky et leurs ingrédients ?

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Le guide de survie du naufragé en mer : manger de la végétation

Le guide de survie du naufragé en mer : manger de la végétationComment savoir si un végétal est comestible ?

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Le guide de survie du naufragé en mer : manger de la viande

Le guide de survie du naufragé en mer : manger de la viandePeut-on manger de la viande crue ?

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Sucrer les fraises et autres métaphores vestimentaires

Sucrer les fraises et autres métaphores vestimentairesD'où vient l'expression « sucrer les fraises » ?

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Danger…

Danger...Des plats à ne pas consommer…

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Va te faire cuire un œuf !

Va te faire cuire un oeuf !Comment choisir les bons œufs ?

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Choux et navets

Choux et navetsChoux, navets, feuilles de choux et choux gras : pardon ?

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Le gâteau au micro-ondes

Le gâteau au micro-ondesComment faire en cinq minutes un gâteau de geek au chocolat cuit au micro-ondes ?

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Qui dort dîne… ou pas

Qui dort dîne... ou pasQue signifie l'expression « qui dort dîne » ?

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Le saliez-vous ?

Le saliez-vous ?Pourquoi sale-t-on les routes quand il neige ou encore l'eau des pâtes ?

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Boire à tire-larigot

Boire à tire-larigotD'où vient l'expression « boire à tire-larigot » ?

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À votre santé !

À votre santé !Pourquoi dit-on à votre santé lorsque l'on trinque ?

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Classification des alcools

Classification des alcoolsComment peut-on différencier un alcool fort d'un alcool doux ? (article à consommer avec modération ! )

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Sauriez-vous mener la vie de château ?

Sauriez-vous mener la vie de château ?Quelles sont les erreurs de bienséance que vous pourriez commettre en allant manger dans la belle société ?

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De la probabilité de tomber sur la fève en coupant la galette des rois

De la probabilité de tomber sur la fève en coupant la galette des roisQuelle est la probabilité de tomber sur la fève en coupant la galette ?

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Différence entre une mandarine et une clémentine

Différence entre une mandarine et une clémentineQuelle est la différence entre une mandarine et un clémentine ?

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La bouteille de ketchup

La bouteille de ketchupComment récupérer les dernières gouttes de ketchup dans une bouteille ?

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Peut-on mourir dans un frigo ?

Peut-on mourir dans un frigo ?Est-il possible de mourir dans un frigo ? Si oui comment ?

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