Ah, ce biscuit qui glisse de notre main et atterrit sur le carrelage…
Réflexe immédiat : on le ramasse en criant « Règle des cinq secondes ! » avant de le croquer sans remords. Après tout, les bactéries ne sont pas si rapides, non ?
Mauvaise nouvelle : les bactéries se fichent complètement de votre chronomètre.
Des chercheurs de l'université Rutgers ont testé cette croyance populaire en laissant tomber différents aliments sur diverses surfaces contaminées par des bactéries. Leur verdict est sans appel : le transfert bactérien est quasi instantané. En moins d'une seconde, votre aliment est déjà colonisé.
Le nombre de bactéries transférées dépend en réalité de trois facteurs :
le type de surface (surprenamment, le carrelage est pire que le tapis), \item l'humidité de l'aliment (une pastèque ramasse plus de bactéries qu'un bonbon sec),
le temps de contact (pour ce dernier point, la différence entre une seconde et cinq secondes est négligeable : si le sol est contaminé, votre nourriture l'est aussi).
Ce dicton est probablement une légende urbaine pour se donner bonne conscience : )
La bonne nouvelle ? Si votre sol est propre (ou relativement propre), votre aliment ne ramassera que très peu de bactéries, quelle que soit la durée. Et si votre sol est sale, cinq secondes ou trente ne changeront pas grand-chose : il vaut mieux passer son tour.
La vraie règle serait plutôt : « Connaissez-vous l'état de votre sol ? »
Moins percutante, certes.
Si vous partez en croisière, n'oubliez pas votre smartphone ! L'application Omnilogie pour Android, Blackberry ou Windows Phone ( à télécharger immédiatement) vous sauvera peut-être la vie et évitera le naufrage(1) si vous le lisez à bord et le faites lire à vos camarades de vacances. Ne lisez pas cet article à haute voix sur le navire, toutefois, car certains mots s'y trouvant ne doivent surtout pas être prononcés sur le pont !
(1) ↑ Aucune garantie contre le naufrage amoureux.
Bricoleurs du dimanche, il vous arrive sans doute parfois de mettre les mains dans le « ciment »(2) pour divers travaux. Dans le ciment ? Ou bien le béton ? Voire le mortier ?…
Mais qu'est-ce qui différencie exactement ces différents produits ? Point besoin ici de se pencher sur la constitution physico-chimique de ceux-ci, mais bien plutôt d'en comparer les usages.
(2) ↑ Enfin, c'est une manière de parler… attention aux brûlures chimiques et aux allergies bien spécifiques !
Et si on disait que vous vous étiez donné pour défi de réaliser un cheeseburger « from scratch », c'est-à-dire en faisant votre propre moutarde, vos propres petits pains, en faisant pousser les tomates, la laitue et les oignons, en broyant le bœuf et en fabriquant votre propre fromage ? Vous vous rendriez alors compte que contre toute attente, le hamburger n'est techniquement réalisable que dans une société extrêmement évoluée, et vous comprendrez pourquoi il s'agit finalement d'une invention très récente malgré la simplicité de la recette.
