Ce matin, comme chaque matin je l'espère, tu t'es levé, l'eau à la bouche, pour déguster le savoir !
Ce midi tu prépareras peut-être un carpaccio : cette préparation de viande de bœuf crue, coupée en tranches très fines, assaisonnée traditionnellement d'un filet d'huile d'olive, jus de citron, sel et poivre et parsemé de copeaux de Parmigiano Reggiano !
Mais quelle est l'origine de l'appellation de ce plat ?
Ça m'en donne l'eau à la bouche !
— Un lecteur assoiffé de savoir
Tout d'abord, cette recette fut créée par un grand cuisinier : Giuseppe Cipriani. Il s'agit d'un chef cuisinier de Venise. Un jour où il n'avait pas grand chose à faire il alla à une exposition du peintre Vitorre Carpaccio. Ses tableaux ont la particularité d'utiliser beaucoup de rouge.
Ce rouge rappela au chef cuisinier la couleur de la viande non cuite qu'il avait préparée. Il appela donc son plat Carpaccio en l'honneur du peintre.
Aujourd'hui nous ne nous intéresserons pas aux origines physiques du temps, autrement dit le Big Bang, mais à ses origines historiques, et pour cela il faut remonter aux premières civilisations. Cependant, bien avant celles-ci(1), l'Homme avait déjà acquis de bonnes bases sur les cycles solaires, lunaires et saisonniers qui lui permettaient de mesurer grosso modo le temps qui passe. À cette époque, où il était nomade, l'Homme n'avait pas besoin de plus. Mais lorsqu'il s'est sédentarisé, qu'il a fondé les premières cités (vers le XXXVe siècle avant J.-C.), un besoin croissant d'organisation s'est fait sentir. Cette organisation passait par un découpage plus précis du temps.
(1) ↑ « Un temps que les moins de 20 000 ans ne peuvent pas connaître… »
Si je vous disais que certains oiseaux allaitent leurs petits ? Vous me diriez sans doute que je vous prends pour un pigeon. Parlons donc du lait de pigeon.
