Il vous faut du jus de citron ? Rien ne bat celui d'un fruit frais, même si l'extraction n'est pas toujours facile. Et pourtant, la solution est simple : couper le citron dans le sens de la longueur.

En moyenne, on récupère ainsi trois fois plus de jus ! Et pour maximiser encore la production d'un citron qui vient de sortir du frigo, mettez-le quelques secondes au micro-ondes. Juste avant de le couper, roulez-le sur la table en appliquant une petite pression pour briser les fibres internes.

Seule contre-indication à la coupe « équatoriale » : si vous utilisez un pressoir manuel inversé, continuez de couper votre fruit comme vous l'avez toujours fait.