Tout fidèle lecteur ominilogiste ne saurait nuire à qui que ce soit dans la communauté omnilogiste. S'il advenait par grand malheur que l'ambiance entre les rédacteurs de cette communauté se tende, on ne manquerait pas de dire qu'il s'agit « d'un panier de crabes ».

Crabe vert de Méditerranée (Carcinus æstuarii).

Mais d'où vient donc cette expression, qui semble d'ailleurs être relativement récente(1) ?

En effet, ce délicieux crustacé décapode, le plus souvent comestible, semble bien indolent lorsqu'on l'observe au retour de la pêche à la criée au port, breton le plus souvent(2).

S'il présente cinq paires de pattes dont la première est modifiée pour former une paire de pinces, ce n'est pas sans raison…

L'animal est en effet fort vorace. Voilà qui peut devenir un souci pour les pêcheurs de crabes qui sont en effet obligés de relever bien régulièrement et sans délai leurs casiers.

Casiers pour la pêche aux crabes.

C'est en effet ce type de pêche qui est privilégiée pour ce crustacé, un appât étant déposé dans le casier.
Mais notre héros ne rechigne pas au cannibalisme et à la nécrophagie. Tout est bon à bouloter.

Et c'est pour cela qu'il ne fait pas bon rester trop longtemps avec ses congénères dans un casier de pêche, puisque les dégâts apparaitront bien vite.

« Un panier de crabes ».

Au fil des siècles, l'image de l'animal s'est dégradée. Son nom est ainsi associé au cancer, dont il est la traduction grecque.

Et pourtant, cet agressif animal est délicieux à déguster(3) lorsqu'il se retrouve dans notre assiette…

Pattes de crabe des neiges décortiquées.

C'est plus d'une tonne de cet animal qui est proposée sur la criée des ports français chaque année.
J'en pince pour cet animal.


  1. (1) Les observateurs la voient apparaître au début du XXe siècle.
  2. (2) Même s'il existe quelques espèces vivant en eau douce.
  3. (3) Et fort riche en protéines.