Autrefois, au temps des rois, les nobles et la famille royale étaient les seuls à pouvoir se procurer des épices car elles coûtaient très cher.

La famille royale, les nobles et leurs invités mangeaient avec les doigts et s'essuyaient sur les nappes et les robes des dames, tout en laissant les petits doigts en l'air pour pouvoir prendre les épices avec ces petits doigts sans salir celles-ci.

Lever les petits doigts est donc devenu un symbole distingué car seuls les nobles et la famille royale les levaient !