Le groupe Danone est une entreprise française, né en 1919 en Espagne, et l'un des leaders mondiaux de l'agroalimentaire.
À la fin de la Première Guerre mondiale en Espagne, de nombreux enfants souffraient de troubles intestinaux, liés à de mauvaises conditions d'hygiène et à la chaleur. Isaac Carasso, originaire de Turquie où les yaourts sont populaires, connaissant les vertus de ce produit, décide alors de l'introduire en Espagne. En 1919, dans un petit atelier à Barcelone, il en lance donc la production. Les yaourts sont fabriqués avec du lait frais et distribués le lendemain. La marque s'appelle alors « Danon », en référence au surnom catalan de son fils « petit Daniel ». Cependant, un nom propre ne pouvant être un nom commercial, le fondateur rajoute un « e » pour enregistrer la marque, qui devient « Danone ».
En 1996, avec l'arrivée de Franck Riboud à sa tête, le groupe se fixe comme objectif « d'offrir chaque jour une alimentation variée, des goûts plus variés et des plaisirs plus sains. » En 2006, cette mission devient : apporter la santé par l'alimentation au plus grand nombre.
Le groupe Danone est aujourd'hui numéro un mondial des produits laitiers frais et numéro deux mondial en volumes des eaux en bouteille.
Vous voulez perdre autant de masse osseuse en six mois que ce que vous perdriez en dix ans sur Terre(1) ? Pas besoin de chercher bien loin : il suffit de monter à bord de la Station spatiale internationale.
Sur Terre, nos os se rénovent en permanence, discrètement. Deux types de cellules se partagent la tâche : les ostéoblastes, de petites ouvrières qui construisent la matrice osseuse et y fixent le calcium, et les ostéoclastes, des démolisseuses qui résorbent l'os ancien pour permettre son renouvellement. En temps normal, construction et démolition s'équilibrent à peu près : c'est ce qu'on appelle le remodelage osseux. Mais cet équilibre repose sur un facteur que l'on oublie souvent : la gravité.
Quand on marche, qu'on court ou qu'on monte un escalier, notre squelette subit des contraintes mécaniques. Ces micro-chocs stimulent les ostéocytes, des cellules enfouies dans l'os, qui envoient alors le signal aux ostéoblastes de se mettre au travail. En résumé : plus on sollicite ses os, plus ils se renforcent. C'est pour cela que les médecins recommandent l'exercice physique aux personnes âgées sujettes à l'ostéoporose.
Et c'est là que l'espace pose problème. En impesanteur, le squelette ne porte plus rien. Les ostéocytes ne reçoivent plus de stimulation mécanique, les ostéoblastes ralentissent, mais les ostéoclastes, eux, continuent leur travail de sape. Le calcium s'échappe des os et se retrouve dans le sang, puis dans les urines. Résultat : les astronautes perdent en moyenne 1 à 2 % de leur densité osseuse par mois. À titre de comparaison, une personne âgée sur Terre perd environ 0,5 à 1 % par an. Les os les plus touchés sont ceux qui portent habituellement notre poids : le bassin, les vertèbres lombaires et les fémurs.
(1) ↑ Question purement théorique, hein. Ce n'est pas une bonne idée.
